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在阳澄湖畔，有一家备受追捧的大闸蟹店，闻名遐迩，号称正宗。这家店所产的大闸蟹，皮壳洁白，肥美丰腴，肉质细腻鲜美，被誉为 美味。每年秋天到冬季，正是大闸蟹产翘的季节，莲花岛顾记蟹庄便开始精心挑选种类优良的阳澄湖大闸蟹，确保给顾客带来美味的享受。
在店内，环境幽雅，清香扑鼻。一进门，便能闻到阵阵蟹香，令人垂涎欲滴。服务员们更是热情地为顾客们提供着优质的服务。桌上摆放着精致的餐具，让人感觉仿佛置身于高级餐厅。
市场上的阳澄湖大闸蟹可供人们选择的范围不少，而许多时分这些所谓的阳澄湖大闸蟹也并非只只都是精品，假如想要吃到好的大闸蟹仍是需求自己的慧眼识珠之后才能够找到适合的。无论是从表面仍是行动都需求进行多重考虑。 在选购阳澄湖大闸蟹的时分先从蟹壳开端看，出现出墨绿色，并且有光泽，色增明亮，外壳坚实者为佳，假如出现出现黄色的一般都是归于衰弱的；肚脐凸出来的标示现已膏满黄肥了，而凹进去的一般都是还不行肥美，不仅仅是要在外观上看，大多仍是需求提起来感受一下分量才能够确定是正真的肥美。一般蟹脚上的毛浓密的都是归于肉质肥厚的，而无毛的大多仍是归于衰弱的。在蟹足的紧实方面多加以重视。
阳澄湖大闸蟹的区别其实也不难，简略的说团脐是母蟹尖脐的则是公蟹哦。精密的说是：看它的肚盖公蟹的肚子下面是一个细三角形的盖儿，它是很紧的贴在肚皮下严丝合逢像嵌进去一样，这样的便是公的大闸蟹了。但是母蟹的肚子呢，在它的肚子下面是一个广大的盖，咱们仔细观察就会发现在盖边上有一圈毛，假如咱们哪来筷子用筷子就能把这个盖掀起来，这样的就证明了它便是母性的大闸蟹。 依据以上的了解，朋友们这下就能轻松挑选到自己中意的阳澄湖大闸蟹了吧，只要具有了鉴别怎样区别公母蟹的要素，就能轻松、简略的为自己和家人挑选到 鲜、 吃的大闸蟹了。它的雌雄以及在不同的月份吃怎样的大闸蟹是息息相关的。
